Dolci / Biscotti - Sapori Siciliani
Menu principale:
Biscotti al latte
Ingredienti:
farina
zucchero
burro
latte
uova
lievito
Confezione da Kg1
Biscotti integrali
Ingredienti:
farina integrale.
zucchero di canna.
uova.
olio di semi.
gocce di cioccolato.
lievito per dolci.
latte.
Confezione da Kg1
Biscotti Regina
Ingredienti:
farina 00
burro o strutto
zucchero
uovo + latte freddo q.b.
ammoniaca per dolci
una bustina di vanillina
sesamo tostato
Confezione da Kg1
Brioches per gelati
Ingredienti:
Farina 00
Burro ammorbidito
Zucchero
Latte intero tiepido
Sale fino
Lievito di birra secco
Uova medie
Confezione da Kg1
Bucce di cannolo
Ingredienti:
farina ’00
strutto
zucchero
uovo
Marsala o vino
olio di semi per la frittura
Costo al pezzo
Cassateddi (o cosi di fico)
Ingredienti per l’impasto:
farina 00
zucchero
strutto
lievito
per il ripieno:
fichi secchi
bucce d'arancia
cannella
zucchero
per la glassa:
uova
zucchero a velo
Confezione da Kg1
Frutta di marzapane
Una delle "magie" dell'arte pasticciera Siciliana in queste morbide sculture di pasta reale conosciute in tutto il mondo. Ingredienti: mandorle, zucchero, miele, glucosio, cacao, coloranti, aromi.
Confezione da Kg1
Genovese
Ingredienti:
farina 00
farina di semola di grano duro
zucchero
burro o margarina
tuorli d'uovo
acqua
ammoniaca
Confezione da Kg1
Muccunetti
Ingredienti:
mandorle spellate
zucchero a velo
zuccata
albumi d'uovo
miele
Scorza di limone grattugiata
Glassa di zucchero
Confezione da Kg1
Pane nero di tumminia
Ingredienti:
lievito madre
farina semintegrale Timilìa (Tumminia)
farina di grano duro (semola rimacinata Timilìa – Tumminìa)
malto per panificazione
sale
acqua
Confezione da Kg1
Pasta di mandorla
In Italia la pasta reale o pasta di mandorle (pàsta riàli in siciliano, pasta te mennule o pasta ti mennuli in pugliese e salentino) è un preparato dolciario utilizzato nella preparazione di diversi dolci della cucina siciliana, cucina pugliese, cucina salentina e cucina sarda.
Confezione da Kg1
Pasticcini di mandorle
I pasticcini di mandorle sono dei dolcetti tipici siciliani realizzati con pochissimi ingredienti e senza lievito
Ingredienti:
Zucchero
Mandorle
Albumi
Essenza di vaniglia
Ciliegie candite (intere)
Confezione da Kg1
Savoiardi Siciliani
Ingredienti:
Farina 00
Fecola di patate
Zucchero
Uova
Baccello di vaniglia
Scorza di limone
Confezione da Kg1
Taralli
Ingredienti:
farina 00
latte
zucchero semolato
strutto
uova
ammoniaca per dolci
limone
Rum
Confezione da Kg1
Tarallucci
Ingredienti:
farina 00
burro
zucchero
miele
uova
lievito
sale
Confezione da Kg1
Trecce al Cioccolato
Ingredienti:
pasta sfoglia,
cioccolato al latte
uovo o latte q.b. per spennellare,
zucchero a velo
Confezione da Kg1